Например нам надо убрать копирайт в отображении категории.
В папке
components/com_phocagallery/views/category
находим файл
view.html.php
Ищем строку:
$this->tmpl['gm'] = PhocaGalleryUtils::displayFooter(1);
и комментим ее.
Копирайт убран в категории.
Таким же способом убираем в остальных файлах.
Кстати, строка копирайта может слегка отличаться, а именно
$this->tmpl['gm']
в папке /categories выглядит как
$this->tmpl['tl']